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September 02, 2009
明婷饭店
“明婷饭店”成名已久，在成都好吃嘴中已流传多年，号称“成都第一苍蝇馆子”，位于曹家巷农贸市场内，虽说保证了新鲜原材料的供应，但环境确实恼火，好在店家颇为注重卫生，碗碟都是从消毒柜里直接拿把大夹子夹出来。下图圆圈处的电线杆上挂着一个简陋的店招，箭头所指小巷即为美味所在。
餐饮成名无外乎味道，若想达到长期闻名、食客口碑相传，还得要在味道的追求上更上层楼，在孜孜不倦追求新菜品的过程中不断确立经典菜品。下面就是该店的成名菜“脑花豆腐”，入口细嫩、溜滑、香辣，基本上达到了脑花就是豆腐、豆腐就是脑花的糊涂境界。
这一道是“荷叶蒸肉”，吃过之后你才知道大家常说的“肥而不腻”到底是个啥意思。荷叶的清香透过一层盐味，那肉已非肉……
诸多菜品中，我更钟爱一道“粉丝莲花白”。把我非常不喜欢的一种蔬菜，变得入口清脆、甜中带着微辣，一点点儿渣渣肉末伴着红薯粉丝的劲道，更让人回味不已。能把寻常食材做的如此非同凡响，才可称得上是明婷的顶尖造诣。
Posted by david at September 2, 2009 10:43 PM
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Comments
你最近喜欢打广告哇？
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david: 铁定不是广告。。。
Posted by: 羽絮 at September 30, 2009 08:45 AM
肯定好吃
Posted by: GOGO at September 26, 2009 10:22 AM
垂涎欲滴啊
Posted by: 小丁丁 at September 16, 2009 01:34 PM