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October 01, 2007
热烈庆祝
又是一年国庆到。我们要出发去旅行。
有人发愁出国要天天吃面包，肠胃受不了。
但是我可不怕。我很喜欢吃面食，无论是面条、馒头、还是各式各样的面包。有必要说明的是，自发生馒头血案以及面条和包子打架事件之后，我的面食消费已全面转向面包。
我的第一个面包是老爸出差在火车上买的“旅行面包”，就是常见的面包车形状，外面包着彩色蜡纸，上面印了一个中国铁路的标志——应该1977年前后吧，当年国庆后的一天，SMILE MM诞生了。
整个八十年代市面上的面包保持着基本一致的形状，圆圆胖胖、松松软软，半圆型上是经过烤制后而呈现的金黄咖啡色，由于涂了一层油而更加显得神采飞扬。我时常在面包门市等着新鲜面包出炉，买一塑料袋回家可以幸福好几天。
九十年代面包开始讲究创造品牌，样式和口味更是层出不穷，无论是本地的、外地的、还是听起来象是进口的。在成都的外地普通面包主要来自于江浙、福建一带，高级面包则来自上海。
这几年成都市面上最火的面包连锁店当然是来自台湾的“安德鲁森”以及新加坡的“面包新语”，前者以门店数量取胜，后者则注重新奇特、食客可直接观察到面包的生产过程。
“面包新语”的成都第一家店于2006年4月25开业时，本地媒体宣布：成都面包要革命了！
新加坡面包蛋糕业第一品牌——BreadTalk(面包新语)正式进驻西南，在伊藤双楠店开出了第一家店。BreadTalk所采用的全透明开放式面包制作模式，将给成都面包烘焙业带来一次革命性的冲击，并对成都本土的面包蛋糕连锁业的发展格局产生深远影响。
正巧，今天在网上读到一篇关于面包的文章——
《加强面包协会党建可持续发展的思考》
原文引用：我们资溪县地处赣闽交界，是一个仅有12万人口的赣东山区小县，从上世纪80年代中期开始，先后有3万多人走出大山，将7000余家面包店开到了全国30个省（市、自治区）800多个城市，并已走出国门，涉足俄罗斯、缅甸、越南等国市场。在这支3万多人口的面包大军中，85%是农民，他们通过协会“搭台”，在市场大舞台上演绎出一曲曲动人的凯歌，面包业已成为该县农民脱贫致富奔小康的支柱产业。为了进一步做大做强面包产业，该县以小县大产业的思路，加强了对这一产业的引导、规范和扶持力度，于2001年8月成立了面包行业协会，目前已发展了28个分会，986名会员。
资溪面包协会为了在面包行业加强党建工作，协会提出：把党员培养成面包大户、把党员面包大户培养成基层组织负责人，进一步优化党员队伍结构。具体工作的指导方针如下：
1、坚持标准，把面包大户培养成党员。
2、加强培训，把党员培养成面包大户。
3、德才兼重，把党员面包大户培养成基层组织负责人。
在举国欢庆的日子，从处于神州一隅的资溪县看到面包行业的发展前景，对于我这样的资深面食爱好者而言，无疑还稍稍有些疑问：谁来关心面包要怎样做才能更好吃？面包行业搞党建，馒头行业要不要也来搞搞？世界拉面协会(IRMA)前段时间搭猪肉涨价的顺风车，集体上调价格，肯定是党建工作没跟上，完全无视群众的根本利益嘛！（当然，世界拉面协会总部好象不在中国）
不管怎样，先热烈庆祝一下。
下午就飞去新加坡吃正宗的面包新语。
Posted by david at October 1, 2007 01:00 PM
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