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October 22, 2006

自制老鸭汤

  • 新鲜点杀土鸭一只

    • 因成都市区内禁止点杀禽兽，特委托终点工大姐在郊区买回。明年我们要搬到三环路外居住，那里河边的土鸭子应该是成群结队D。

  • 老鸭汤袋装汤料

    • 强烈推荐重庆菜花香酱菜公司出品的“五千年”牌汤料，里面有调制好的各种调料，还有酸萝卜，可以炖鸭子、炖鸡、炖排骨。您瞧准喽：“五千年”牌，那可是吃出来的历史。

  • 老姜若干

    • 洗净拍碎。

  • 制作办法

    • 先要脱腥，鸭子、老姜和冷水烧开，捞出，水倒掉；
    重新加水，放入鸭子和汤料，文火煨三个小时。

  • 食用办法

    • 先喝汤，别忘了撒点儿葱花；
    再吃肉，蘸料就用自贡富顺香辣酱，再撒点儿葱花；
    同学们，那味道不是一般的醇厚。

    Posted by david at October 22, 2006 07:49 PM

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