« 千江有水千江月 | 回首页（HOME） | 航向真情海 »
August 07, 2006
晾杆毛肚
晾杆毛肚和晾杆白肉类似，首先都是凉菜，其次都可以晒晾（或长或宽），晾杆的好处是把水份快速去掉，这样毛肚吃起来更脆、白肉能吸更多的蘸水，味愈重便愈酣畅。
以前还吃过晾杆鹅肠，但鹅肠失了水份后口感松软，味同嚼蜡。
Posted by david at August 7, 2006 08:21 PM
Trackback Pings
TrackBack URL for this entry:
http://blog.apro-g.com/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1103